Το σύμπλεγμα των βιταμινών Β περιέχει οκτώ βιταμίνες, οι οποίες βοηθούν τον οργανισμό σε πολλές λειτουργίες, από τη μετατροπή του φαγητού σε ενέργεια, μέχρι και την προστασία από διάφορες ασθένειες.

Πρόκειται για τις Βιταμίνες Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β9, Β12, Β8. Όλες τους είναι εξίσου σημαντικές και σε γενικές γραμμές προάγουν την υγεία του νευρικού συστήματος και την σωματική ανάπτυξη.

Σε ποιες τροφές την βρίσκουμε;

 Τις Βιταμίνες Β θα τις βρείτε στα παρακάτω τρόφιμα.

• Βιταμίνη Β1 - φρέσκα φρούτα και λαχανικά, το αλεύρι ολικής άλεσης, κρόκος αυγού, το γάλα, το άπαχο χοιρινό, τα όσπρια.
• Βιταμίνη Β2 – το γάλα, τα αυγά, το γιαούρτι, το τυρί, τα ψάρια και η μαγιά μπύρας.
• Βιταμίνη Β3 - το συκώτι, το άπαχο κρέας, τα ψάρια, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα αλλά και τρόφιμα φυτικής προέλευσης όπως διάφορα λαχανικά φασόλια, αρακάς.
• Βιταμίνη Β5- το συκώτι, τα αυγά, το άπαχο κρέας, τα δημητριακά, τα όσπρια, οι πατάτες, ο σολομός, τα μανιτάρια, και πολλά φυλλώδη λαχανικά
• Βιταμίνη Β6- το συκώτι, τα πουλερικά, τα εντόσθια, τα ψάρια, σε όσπρια όπως τα φασόλια και τα καρύδια
• Βιταμίνη Β9- στα ωμά πράσινα φυλλώδη λαχανικό όπως το μαρούλι, το σπανάκι, το λάχανο και στα πορτοκάλια, τις μπανάνες και τα ξερά φασόλια
• Βιταμίνη Β12- σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το κρέας, τα αυγά και τα ψάρια
• Βιταμίνη Β8- σε κρόκους αυγών, σε μπανάνες, στις γλυκοπατάτες και σε ορισμένα είδη ξηρών καρπών όπως είναι οι ηλιόσποροι.