Ο Κουρκουμάς είναι ένα μπαχαρικό που χρησιμοποιείται εδώ και πάρα πολλά χρόνια στην μαγειρική και στην ιατρική.

Η κουρκουμίνη, που είναι το κύριο δραστικό συστατικό του κουρκουμά, έχει αντιφλεγμονώδη δράση και είναι πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό.