Το Κάλιο (K) είναι ένα μέταλλο, απαραίτητο για τη σωστή μυϊκή λειτουργία. Χαλαρώνει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, μειώνει την αρτηριακή πίεση και βοηθά στην αποφυγή κραμπών. 

Είναι επίσης σημαντικό για τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης, καθώς δουλεύει αντισταθμίζοντας το νάτριο, ενώ είναι απαραίτητο και για το νευρικό σύστημα και την εγκεφαλική λειτουργία.