Ο Σίδηρος (Fe) είναι ένα από τα πολυτιμότερα μέταλλα για τον ανθρώπινο οργανισμό, διότι είναι άμεσα συνδεδεμένος με τη διαδικασία μεταφοράς του οξυγόνου από τους πνεύμονες σε όλους τους ιστούς του σώματός μας.

Επίσης, συμμετέχει ενεργά στην παραγωγή ενέργειας στον οργανισμό καθώς και στην ανάπτυξη των κυττάρων μας.